シータイガー(特大海老)の調理方法いろいろ

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当店のシータイガーの取扱いは期間限定となります。
流通量が少なく、見かける事が滅多にないシータイガー。
どんな海老?どうやって調理するの?など、質問を受ける事がちょくちょくあるため、ご紹介いたします。

シータイガーはどんな海老?

実は、シータイガーは、スーパーでお馴染みのブラックタイガーと同一の海老です。

シータイガーには養殖ものは存在しません。
天然もの=シータイガー
シータイガーを親として養殖されたもの=ブラックタイガー
なのです。

シータイガーの大きさは約30cmもあります。大人の男性の手に乗せても写真の大きさです!
その大きさから「皇帝海老」との呼ばれています。

プリプリの食感が人気のブラックタイガーですが、シータイガーはその親玉ですのでその上を行く味わいです。身はプリプリ、天然ものですので程よい塩加減と海老の甘みが味わえ、身も大きいので食べ応え十分です。

シータイガーの調理法いろいろ

シータイガー(冷凍)の解凍方法はこちらをご覧ください。

焼いても揚げても美味しいですが、お勧めは、蒸しです。
フワッ、プリっとした食感が楽します。ミソを付けて食せば更に味わい深くなります

殻からは濃く美味しい出汁がでます
写真は出汁で作ったパエリアですが、濃厚なビスクや味噌汁にしても美味しいと思います!

とにかく大きいので、食卓が華やぎます
バーベキューやお正月などの集まりの席にピッタリのシータイガーです。

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